Culture Minute, le mythe de Dédale

Une dose de culture, c'est le vaccin contre la médiocrité ! Chaque minute, je vous injecte un concentré d anecdotes, de curiosités et d'histoires qui ...

À lire sans ordonnance… mais avec plaisir ! 😜

🛑 Le beurre salé

Saviez vous que :

🤓🤔

Le beurre salé n’est pas qu’un goût : c’est un marqueur régional. En Bretagne, on parle souvent du « beurre » en sous-entendant beurre salé ou demi-sel — au point que sa présence à la table bretonne paraît naturelle.

Mais vous êtes-vous déjà demandé pourquoi la consommation de beurre salé y est plus élevée que dans le reste de la France ? Pourquoi cette exception ? Pourquoi cette péninsule celtique, battue par les vents de l’Atlantique, a-t-elle érigé le beurre demi-sel en véritable emblème culinaire et culturel, allant à contre-courant du reste de l’Hexagone ? Plongeons dans l’histoire, l’économie et la gastronomie pour décrypter cette passion tenace pour le beurre salé.

A l’origine : du beurre salé pour tous !

Pendant longtemps, la plupart des régions françaises ajoutaient du sel dans le beurre. En effet, avant les technologies modernes de conservation des aliments comme le réfrigérateur, le sel était le principal moyen de conservation des aliments, surtout en période estivale. On avait donc l’habitude d’ajouter du sel dans le beurre pour en améliorer la conservation.

Pour cette raison, le sel était un véritable or blanc, à tel point que dans la Rome antique, les soldats romains touchaient un « salarium », un ration de sel en guise de solde. Ce terme est d’ailleurs à l’origine du mot « salaire ».

Tas de sel

Une rébellion fiscale qui sauva le beurre salé breton

Cette pratique du beurre salé s’est estompée en 1343. Cette année-là, une ordonnance du roi Philippe VI de Valois fit du sel un monopole d’Etat et la gabelle, la taxe sur le sel, a été généralisée jusqu’à la Révolution française.

Pour des raisons économiques évidentes, de nombreuses régions ont donc supprimé le sel du beurre. Le beurre salé devint rare et le beurre doux, moins coûteux, s’est généralisé malgré une conservation moins bonne.

Alors pourquoi le beurre est-il resté salé en Bretagne et pas ailleurs ? La Bretagne a été l’une des rares régions à être exempte de cet impôt. En effet à cette époque la Bretagne était un Duché indépendant du Royaume de France. Par ailleurs ses marais salants comme ceux de Guérande faisaient que le sel y était abondant et facile à produire.

En 1532, lors du traité d’Union de la Bretagne à la France, la Bretagne a négocié l’exception de la gabelle et les Bretons ont ainsi pu continuer à consommer du beurre salé qui reste, aujourd’hui encore, un marqueur fort de l’identité Bretonne !

Beurre salé

Et vous, vous êtes plutôt team beurre doux ou team beurre salé ?!

A. Viké

Bonne lecture

Isabelle Konam

🛑 L'expression   Prendre son pied! >>

Saviez-vous que ?🤓🤔

Prendre son pied » ! Quelle formule plus évocatrice pour signifier un plaisir intense, une jouissance totale ?

Que ce soit après un repas succulent, une soirée inoubliable, ou pour parler d’une expérience érotique, cette expression est au sommet de notre vocabulaire de la satisfaction.

Mais si nous la prononçons avec tant de légèreté aujourd’hui, connaissez-vous vraiment son histoire ? Pourquoi le « pied », une simple unité de mesure ou une extrémité de notre corps, est-il devenu le symbole de l’extase ? L’origine de cette expression populaire est bien plus ancienne et déconcertante que vous ne l’imaginez !

Un détour par le vocabulaire de la piraterie !

Contrairement à l’idée reçue, l’expression « prendre son pied » n’est pas née dans les alcôves ou les lieux de débauche. Son origine se trouve, de manière plus prosaïque, dans le domaine des unités de mesure et, plus précisément, dans la piraterie.

Avant la standardisation du mètre, de nombreuses unités de mesure étaient basées sur des parties du corps humain, comme la coudée, le pouce ou… le pied. Le pied (souvent équivalent à environ 30 à 33 centimètres selon les époques et les régions) était une unité de longueur courante.

D'où vient l'expression prendre son pied ?

A l’époque des pirates, une fois le butin dérobé venait le moment du partage. On mesurait la taille du larcin et chacun « prenait son pied », c’est-à-dire sa part du trésor !

Pourquoi dit-on que l'on prend son pied ?

L’évolution sémantique : de la piraterie au bonheur

Comment sommes-nous passés d’une mesure à une jouissance physique ? L’évolution sémantique est progressive :

A la fin du 19e siècle, l’expression « j’ai mon pied » arrive dans l’argot des prostituées avec une connotation sexuelle pour signifier « j’ai eu ma part » (de plaisir).

Puis dans les années 1960, avec la libération sexuelle, l’expression « prendre son pied » est entrée dans le langage courant jusqu’à prendre le sens plus large qu’on lui connaît de nos jours afin de désigner le fait de prendre du plaisir, de s’éclater ou tout simplement de passer un bon moment !

Origine des expressions françaises

J’espère que vous avez pris votre pied en lisant cette anecdote ?

Bonne journée

Isabelle Konam